校園里總有一個地方

能治愈疲憊不堪的心靈

填飽饑腸轆轆的肚子

在同文

它叫“知味堂”

每一份充滿口腹之欲的美食

都經(jīng)過精挑細(xì)選、反復(fù)清洗

層層工序

用心用愛

成就舌尖上的美味

認(rèn)真挑選每一份食材

用心做好每一道菜

學(xué)校食堂的蔬菜在農(nóng)貿(mào)市場定點(diǎn)采購，運(yùn)進(jìn)倉庫之前，進(jìn)行蔬菜農(nóng)藥殘留檢測，驗(yàn)收質(zhì)量合格的蔬菜，阻截質(zhì)量不合格的蔬菜，并用一定時間的流動水浸泡，切實(shí)保障師生的飲食安全。

農(nóng)殘檢測

嚴(yán)格儲存保管，用多少取多少，每日清零，嚴(yán)格加工程序。

「生熟」「葷素」分開保存

每天開晨會，研究當(dāng)天菜品，做到營養(yǎng)配餐。

圖片僅供參考

早餐谷類和蛋類為主

飯菜香噴噴

中餐晚餐六菜一湯，菜品豐富多樣，以五谷為主食，搭配時令蔬菜、肉類、蛋類。

衛(wèi)生又安全

杜絕三無產(chǎn)品、動物內(nèi)臟、火鍋丸子、地溝油等一切不易于健康的原料，同時少鹽少糖，不過量使用調(diào)味品。

餐具清洗消毒過程

1.除渣除油，用熱水浸泡餐具，先后經(jīng)過洗潔池和清洗池，人工去除餐具上的油漬和殘渣；

2.物理消毒，消毒池中放入適當(dāng)比例的84，浸泡15分鐘以上，殺菌后清水沖洗一遍；

3.過洗碗機(jī)，高溫（100）高壓沖洗；

4.將餐具放入消毒柜，120度高溫，殺菌消毒60-90分鐘。

對逾百張餐桌、長凳、打飯窗口等進(jìn)行細(xì)致的檢查清理，將油漬殘留抹凈。全力防范校園食品安全風(fēng)險，保障師生飲食安全，吃得放心，學(xué)習(xí)才會更安心！